走进百年古村榃僧，品尝特色美食“簸箕粉”,体验不一样的壮乡风情

　 　11月18日下午，广西“媒体花乡行“媒体采访团一行来到位于横县校椅镇的榃僧村，感受了古村落深厚的民族文化，品尝了当地特色的农家特产。

　 　夕阳撒在榃僧村村道上，静谧祥和，老房子里村民黄阿姨正在熟练地蒸煮簸箕粉。“我们的簸箕粉和壮歌歌圩被评为了自治区级非物质文化遗产“青桐村委支书李德贤介绍道。“另外马蹄糕、壮锦编织也荣获市级非物质文化遗产。“

村民黄阿姨正在制作簸箕粉。梁小凤 摄

　 　簸箕粉是榃僧村的一道特色美食，因其筋道爽滑的口感，深受食客青睐。将米浆薄薄一层摊在簸箕上，放入水滚的锅中蒸煮片刻，熟透的粉呈半透明状，趁热将其剥离，卷起切块装盘，淋上特制酱汁，一碗可口的簸箕粉就做好了。

簸箕粉。梁小凤 摄

　 　据了解，榃僧村是青桐村委下辖的自然村，一个典型的壮族村落，为第三批“中国少数民族特色村寨“。榃僧村历史悠久，建村已有190多年，有116户，760人，全部是壮族。这里是壮族群众的聚居地，建筑多为依山傍水而筑。榃僧村传统民俗民居保存完好，其中村中保存最完善年代最久的一栋古民居始建于1883年，其中始建于60—70年代的有13栋。 榃僧村古民居以建筑与大自然的结合，即建筑的充分利用天然的即大自然的山、水，如山崖、峭壁、溪水、湖泊作为环境，以增加建筑物的自然风光。

榃僧村民俗文化展厅。梁小凤 摄

　 　榃僧村民非常注重文化的传承，至今还保留了比较完整的壮族民俗风情及美食制作工艺、手工艺等。有壮族图腾神祇的迎请和祭祀仪式、壮乡男女山歌转声合唱，壮锦编织、布料打染、人工碾布、手工包粽、茶叶炒作、山歌对唱，七彩糯米饭、糍粑、鱼生、簸箕粉、横县大粽、农家土鸡等壮家美食;每年五月十三举办关帝庙庆时，村民都穿着蓝淀壮族服饰进行山歌对唱、麒麟出游等风俗活动。农历三月三是壮族的传统节日，每年榃僧村都会载歌载舞，迎接福田龙，祈祷今年风调雨顺。这两年的三月三当天到该村体验壮族文化的游客多达2万人次。

　 　目前榃僧村年接待游客量已接近5万人次，已有两个培训机构把这里设为培训基地、一个艺术协会定点为创作基地、一个房车协会定点为房车露营基地，每逢周末都有自驾游等散客络绎不绝。(梁小凤)

壮族服饰。梁小凤 摄

榃僧村风光。梁小凤 摄